_Jota Flores Rosado 12899 By Jose DaSilv

JOTA FLORES ROSADO

Detalles:

D.O.: Ribera del Duero

Tipo: Rosado

Grado: 14% vol.

Variedad: 100 % Tempranillo

Tamaño botella: 0,75 litros

Viñedo: 

Edad: Media de 20 años. 

Suelo: Arcilloso-calcáreo, con zonales pardos y una parte aluvial. 

Clima: Marcadamente continental con influencia atlántica, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con pocas precipitaciones y una amplia amplitud térmica entre el día y la noche. 


Elaboración: 
La uva se recoge manualmente en cajas de 14 Kg. 

el nfriamiento de la uva se realiza a 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado.

 La fermentación se controla a una temperatura máxima de 12ºC, dotando a este vino de su potente carga aromática.


La crianza en botella el tiempo que se considera el adecuado para conseguir una armonía perfecta entre las peculiaridades de la variedad de uva y la reducción en la botella.

Notas de cata:

. Su color es rubí, con ribetes dorados. Su aroma recuerda a la fruta roja, pero también a la madera, vainilla, romero o ahumados.

La uva elegido le hace un vino vivo y fresco en la boca, que le confieren gustos y una complejidad extraordinaria en un rosado.


Recomendaciones:
Puede acompañar una comida de principio a fin, cubriendo con excelencia cualquier maridaje.


Características: 

Vista:  Su color es vivo y limpio, de copa media y rojo rubí.

Nariz: Tiene toques a frutas rojas como moras, fresón y frambuesa.

Boca: La entrada es elegante, fina y envolvente.

Maridaje: Todo tipo de carnes rojas, foie, guisos, platos de caza o quesos curados.

Temperatura de servicio: 8º - 10º grados.

Consumo: Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023.